清甜香型卷烟舒适度的研究(6)
3) 不同地区、不同季节：售销地区的地理位置也应该是加料考虑因素之一。因为这些地区一年四季气候变化很大，温湿度忽高忽低，对卷烟贮藏带来一定麻烦。因此，加料组方亦应有所不同，干燥时，应多加保润料物；潮湿时，则不加或少加保润剂，以免产品吸湿，吃变淡，影响燃烧性，增加焦油量，并且容易发生霉变。雨季组方应增加防霉物质。
本课题主要涉及清甜香型卷烟，所配料液也需带有清甜香型的料液特征。
3.2.3 卷烟加料原料和香原料的香气特征和作用
图3-2-3-1 卷烟加料原料
枣子酊：具有枣子清香及枣子甜，无苦和焦。与烟香协调，在料液中可以有效降低刺激性，使得烟气柔和，矫正吸。
苹果汁：香气厚而实，略带有淡淡的酸香苹果香气。可以有效提高烟草的含糖量，从而降低其刺激性，使得烟气柔和舒适。增加烟气的甜润感，祛除杂气，改善吸。
菊苣浸膏：有类似咖啡和焦糖的柔和焦甜香，甜微酸，并有爽口的咖啡苦。可用于加料和加香香精中，能与烟香协调，缓和辛吹冰刺激。燃吸时可进一步产生香物质，提高吸，增强尽头。
糖类：除调作用外，糖类物质还具有一定的保润作用。烟用糖类物质糖类主要有葡萄糖、果糖、蜂蜜、甜菊糖等。
香兰素：具有香荚兰豆香气及浓郁的奶香。在烟草加香中起到增加香的效果。
葫芦巴酊：焦甜的坚果仁和枫槭糖浆样香气，焦甜微苦。能抑制烟叶的辛吹冰刺激性，掩盖杂气，矫正吃，增添烟香。
咖啡浸膏：咖啡的典型香特征，爽口苦，带些微酸的口感。与烟香协调，烘托香气，丰富抽吸风。
缬草油：清甜温鲜略辛的香气，气息浓厚而极飘逸。劲头不大，药香，木质气，稍有杂气。
可可提取物：具有可可固有的特征香气。与烟草气息谐和，赋香矫，能改善吸。
3.2.4 加料香精配方设计
根据叶组空白烟的评吸，并根据其特点，并结合课题要求初拟加料配方1。具体配方如下：
表3-2-4-1 配方1
原料名称 质量（g）
10%葡萄糖 4.0
苹果汁 1.0
枣子酊 1.2
10%香兰素 0.2
水 3.6
总量 10.0
评析结果：加料配方加入空白叶组后，刺激减弱，烟气浓度减淡，烟气不够丰满，香气单薄，烟草本香被掩盖住，其他并未改善。
在配方1的基础上，对配方1进行修改，拟定配方2。具体配方如下：
表3-2-4-2 配方2
原料名称 质量（g）
10%葡萄糖 4.0
苹果汁 1.0
枣子酊 1.2
10%香兰素 0.2
10%麦芽酚 0.4
菊苣浸膏 0.2
水 3.0
总量 10.0
评析结果：在配方1的基础上增加了菊苣浸膏和麦芽酚，嗅闻甜度增加，评吸后效果不理想，烟气丰满度稍有改善，虽然改善了烟气刺激性，烟草特征香不明显，烟气空洞且太弱。
在配方2的基础上，对配方2进行修改，加入了葫芦巴酊，拟定配方3。具体配方如下：
表3-2-4-3 配方3
原料名称 质量（g）
10%葡萄糖 4.0
苹果汁 1.0
枣子酊 1.2
10%香兰素 0.2
10%麦芽酚 0.4
葫芦巴酊 0.4
菊苣浸膏 0.2
续表3-2-4-3
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