新型花香烟用香精在“女士型”卷烟中的应用研究(5)
2.2.2加料香精的调配方法
加料香精由调料、增香料、保润料、主燃料、防霉料构成。根据烟草的化学成分和理化性质添加糖料、有机酸，根据叶组配方和产品风格添加增香料，即各种香原料，一般香原料先用一定浓度的丙二醇或乙醇溶解均匀，再依次加入料液中。最后根据生产和销售季节添加防霉剂、助燃剂和保润剂。
2.2.3表香香精的调配方法
表香香精由头香、体香和基香三部分构成。其配置大致可以遵循三步[ ]：
（1）明体例。弄清叶组配方的香气类型，明确构成香精的香韵。
（2）定品质。按香精应用产品的需求，拟定香精中所需要香料的品种及质量等级。
（3）拟配方。首先通过调配试验使香精中各香韵组成之间相互协调，初步确定香精配方。再将香精进行烟草加香实验，调整配方确定每个原料用量。
香精一般使用70%酒精为溶剂进行稀释。
2.2.4加料加香方法
本课题所用的烟草加料加香处理方法主要有以下两种：
(1)辨香纸涂渍法：将香精香料用溶剂稀释至一定浓度，用剪成尖状的闻香纸蘸取香料均匀涂渍在卷烟纸表面，放置一段时间后对卷烟进行评吸。采用该方法进行香精的定性试验，感受香精对卷烟产品的应用效果，从而调整配方中各原料的用量。
(2)微量进样器注射法：用微量进样器吸取一定量的加料香精，然后均匀地注射于试验采用的空白卷烟中，放置一段时间后对卷烟进行评吸。采用该方法进行定量实验，最终确定加香用量。
（3）微量喷雾器喷施法：准确称取一定量的香料香精，用一定的溶剂稀释后，均匀喷施于一定配方的烟丝中，放置于密封袋内一定时间后，卷制成卷烟，调节好水分，进行评吸。
2.2.5卷烟评吸
香料香精在烟草中的作用是提供令人满意和乐于接受的嗅感和感，与其他加香产品的根本区别在于：卷烟产品的加香效果要经过燃烧之后才能最大限度地体现出来。香料香精添加到烟草中后，自身在燃吸时因为受到高温作用，会发生挥发或受热分解，导致其成分发生变化；同时部分香料在燃吸过程当中会与烟草中的化学物质发生反应，生成新的致香物质，当然也可能会产生出不良杂气，从而使得主流烟气发生变化。由于常规的化学分析还无法有效地将复杂的烟气成分与抽吸感受联系起来，因此对于卷烟产品的评吸还是目前最主要的鉴定方法。评吸评价已成为烟草科技的一个重要研究领域，并成为烟草行业进行烟草新品种培育、卷烟新产品开发、质量改进、成分替换、市场预测、质量控制的重要手段。
卷烟评吸是通过人的感觉器官对卷烟产品进行内在品质的评定。需要综合运用各个感觉器官对烟气的各方面进行感受。
不同的评吸方法得出的评吸结果是不同的甚至是相反的。常用的感官评吸方法主要有局部循环法和整体循环法两种。
（1）局部循环法是指在评吸时只用部分感觉器官进行评吸判断。具体的讲，就是当烟气被吸入口腔后，稍微停留一下，然后直接通过鼻腔徐徐呼出这一小的循环过程。这一方法只能对个别项目进行判断，如香气、烟气浓度、不能对样品做出综合判断。
（2）整体循环法是指评吸时采用全部感觉器官进行评吸判断。具体的讲，就是当烟气被吸入口腔稍微停留后，通过喉部将烟气吞咽下去，然后再由鼻腔徐徐呼出。只有采用整体循环法才能对样品的香气特征、香气质量是否协调、杂气轻重、浓度大小、劲头强弱、刺激性轻重、余的干净和舒适程度做出全面的判断。
评吸器官的作用
（1）口腔的作用：口腔对烟气的浓淡程度、烟气的细腻感和粗糙感、刺激性的种类和大小有明显的感觉，同时还可以感觉到烟的酸、甜、苦、吹冰、涩等。
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