改性淀粉微球的制备及性能研究(5)
1.6 淀粉微球的应用
淀粉微球是经天然淀粉通过化学改性而制备的一种天然高分子材料，具有生物活性、生物相容性、可生物降解性、络合与控释性、无毒性、贮存稳定等特点，且具有原料来源广泛、价格低廉等优点，已经作为靶向制剂的药物载体在医药卫生领域等获得应用[20]。此外，淀粉微球含有大量的-NH、-OH等活性基团，外形规则，颗粒大小均匀，具有适度的膨胀性，相当的孔容积、比表面积及良好的机械强度，其络合性能一直备受世人关注，作为一种无毒、无害、环境友好型的络合载体，在工业、农业、医药、环保、食品等方面应用前景广阔。
1.6.1 医药卫生行业
淀粉微球是天然淀粉的一种人造衍生物之一，在众多的控释制剂中具有独特的优点：具有微孔结构，易络合药物；在生物体内具有一定的可变形性。作为药物载体，淀粉微球经酶降解时，微球在骨架崩解前其载药能力可保持相当长时间，且降解速度可以调节。王磊[21]等，以N,N'-亚甲基双丙烯酰胺（NNMBA）为预交联剂，在硝酸铈铵（CAN）引发下与可溶性淀粉聚合交联成球，再加入环氧氯丙烷（ECH）二次交联固化，得到了较高骨架强度，表面光滑，球形圆整，能满足靶向控释药物要求的淀粉微球。
1.6.2 食品行业
在食品工业中，微孔淀粉主要应用于以下几个方面[22]：①作为一些需要制成缓释制剂，如负载或包裹甜剂(天冬甜素)、香料、酶、酸剂、调料等的缓释制剂。②对一些在空气中容易氧化、分解或光敏性的物质，如DHA、EPA、文生素E、文生素A、胡萝卜素、番茄红素、色素等，提高其稳定性。③对一些油脂或脂溶性物质，如药品、胱氨酸、色素、农药等进行粉末化。④对大豆磷脂、大豆短肽和蛋白酶等进行络合。⑤可做代脂类物质，减少有特殊病情的病人的脂肪摄入量。此外，微孔淀粉还可以被用作脂溶性文生素的包埋剂，减少其在食品储藏过程中的损失。⑥可以用微孔淀粉掩盖不良的气或络合食品中某些物质的异(如苦涩等)，对食品的风与口感加以改善。⑦用于口香糖中对香成分的络合，并在咀嚼过程中进行缓慢释放，延长香在口腔中的停留时间。
1.6.3 纺织、皮革行业
淀粉微球能够络合织物柔软剂，经包埋后再添加到洗涤剂中，可以达到增加香或柔软衣物的目的。目前制革工业的污染问题已成为制约我国皮革工业可持续发展的关键性问题，而造成污染的主要原因是因为在制革生产过程中大量使用了各种对环境有危害作用的皮革化学品。因此，近年来开发无污染且性能优异的绿色皮革化学品，从源头上解决制革的污染问题成为了国内外的研究的热点问题。而绿色皮革化学品的生产要求尽可能地采用对环境友好的绿色资源为原料，为此我们用价廉易得、可再生、易降解、无污染的玉米淀粉为原料，经过适当降解改性后的淀粉制成交联微孔淀粉微球，用其络合Cr3+离子，目的在于制作无污染的皮革复鞣剂。李仲谨[23]等对交联微孔淀粉微球对Cr3+的络合进行了研究。
1.7 结语
随着石油资源的日益匮乏，如何从深度和广度开发应用淀粉资源已成为国内外学者普遍关注的课题。淀粉以其来源广泛，价格低廉，再生性强，减少环境污染等优点受到人们重视。淀粉分子中含有大量活性基团，可合成多种淀粉衍生物，产物可自行分解进入良性的生态循环。但是由于淀粉加工困难，力学性能差，低温时水分散性不好，渗透力差等缺点使其应用受到限制。因此对淀粉进行改性研究很活跃，采用交联技术在天然淀粉链上引入某些基团，可以改善淀粉的综合性能。我国是一个农业生产大国，淀粉的来源丰富，品种多，而且价格便宜。对可生物降解的交联淀粉微球的研究和其工业应用的开发，既能充分发挥我国资源丰富的优势，促进工业的发展，同时又能减少合成材料对环境的污染。