餐饮外卖O2O发展影响因素开题报告参考文献(3)
1、商业模式
吴金铃（2014）指出O2O营销模式传播迅速、传播范围广且成本低廉被广大商家所青睐，她从餐饮行业角度研究了O2O营销模式在餐饮营销推广中的运营特点，并对其运用现状进行了深度分析，并据此提出了相关的建议。李玉红，邓宇（2015）认为由于连锁餐饮企业不断扩大企业规模,企业正面临着信息化技术、生产技术、成本管理等问题,O2O营销模式则在这一严峻形势下应运而生,给餐饮企业带来了良好的发展机遇，同时详细分析了国内餐饮连锁企业O2O营销模式和O2O营销模式应用于餐饮企业的必要性和可行性。孟雨兴（2015）认为O2O具有以服务为中心，本地生活化、闭环服务、长尾效应的特点，这样的特点可以改变中国餐饮行业“四高一低”的困境以及高端餐饮消费水平的低迷，还指出未来餐饮业将线上引流与线下服务体验协作好是做好O2O的前提。
2、发展现状
庞琪（2015）指出目前餐饮行业O2O存在着平台与商家之间的无缝对接存在问题、O2O网络营销和交易方式单一、O2O的诚信体系的缺失三大问题，餐饮O2O行业的健康发展离不开标准化的服务体系、商家信誉意识和完善的法律法规。RH Amit（2015）认为目前O2O商业模式仍旧没有完全从交易到盈利转变，但是大数据时代的到来给餐饮O2O行业带来了新的契机。利用大数据对现有的繁杂的信息进行二次处理的过程，专注于对餐饮O2O商业模式中用户粘性的增强和用户体验加深的研究,能够对价值发现、价值实现、价值创造三个阶段产生直接的影响,从而引发商业模式创新，建立大数据引导下的新型餐饮。高煜欣（2014）认为目前我国餐饮O2O的模式还不够健全，线下订单处理追赶线不上的扩张速度，需要进一步协调线上线下发展。
3、营销策略
刘欣梅（2014）通过对中国餐饮O2O现状和餐饮O2O角色分析,指出餐饮O2O的核心是餐饮企业能否提供良好的用餐体验,餐饮企业是餐饮O2O的主角,并为餐饮企业进行体验营销提供对策和具体措施。刘文昌等（2015）借助现在外卖行业的发展现状，总结了外卖行业当前面临的诸多问题，提出以顾客为中心制定促销方案、送餐时配备类似餐橱柜等物件、建立评价体系等对策。杜春娥（2015）以河北师范大学为例，分析O2O模式下餐饮外卖市场大学生消费群的特点，得出大学生是餐饮外卖的主要消费群体，简单直接的降价促销最受大学生群体欢迎，此外餐饮食品的卫生质量是他们选择外卖平台时考虑的最重要因素。
4、顾客满意度角度
Chellappa R（2016）从消费者的角度分析影响O2O外卖模式下消费者满意度的因素，认为O2O外卖业的发展还处于探索期，线上交易、线下消费的过程中出现了消费者不满的问题，而消费者满意度是衡量O2O模式下餐饮外卖业能否持续发展的关键性指标。姜引等（2015）通过ECSI构建满意度模型,探讨高校大学生对“饿了么”外卖平台的满意度,得出“饿了么”平台的服务质量、营销活动、网络支付安全、平台设计、外卖商家服务质量、餐厅安全质量、平台信息质量对大学生满意度有显著正向影响。罗琴（2016）以美团外卖为例，通过文献研究法提炼餐饮外卖企业顾客满意度的七个市场营销的影响因素：信息可靠性、网站服务水平、网站设计、在线支付、商品营销、商家服务水平、顾客合法权益文护，然后通过问卷调查法，设计问卷和收集数据，最后运用多元回归分析方法建立出顾客满意度和影响因素之间的数学模型。
综上所述，国内外学者对于餐饮外卖O2O的相关分析大多都是定性分析该商业模式的特点、现状以及营销策略，也有一些文章从顾客满意度角度对餐饮外卖O2O进行实证分析，而对于餐饮外卖O2O多文度全面的研究仍处于起步阶段。目前，外卖行业已经进入2.0时代，过去的相关研究得出的一些影响因素之间的综合关系可能发
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