永和豆浆的企业社会责任研究(2)
1、产品信息没有严格规范，规范化程度低 9
2、对加盟店的管理、监控不严格，存在食品安全隐患 10
（二）对策 10
1、严格对产品进行规范化明示、宣传，帮助消费者了解产品 10
2、加强对加盟店的监控管理 10
五、永和豆浆对我国企业履行社会责任的启示 10
（一）技术、设备、操作过程的革新 10
（二）加强与相关利益者的交流、互动 10
（三）加快将企业社会责任融入到企业经营活动中的建设 11
（四）优化供应链 11
1、建立供应链战略联盟 11
2、供应链管理植入食品可追溯体系 12
3、充分发挥政府、消费者等社会力量的推动作用 12
总结 13
致谢 14
参考文献 15
引 言
近年来，由于企业社会责任的缺失，恶性事件接二连三地发生，尤其是在食品安全问题上面。例如：毒奶粉事件、苏丹红事件、福尔马林浸泡小银鱼事件、染色馒头事件、老酸奶事件、塑化剂事件、药鸡门事件等等。这些接踵而来的食品安全问题，严重危害消费者的生命健康，动摇着消费者对整个食品行业的信心。
在这些食品安全问题的背后，除了有国家政策法规的不健全、监管部门的监管力度不够等等，追溯其根源，便是企业的社会责任的缺失导致的。
在我国，食品企业大多呈现出“小、多、乱、散”。这样的企业，除了在监督、管理上存在困难，而且常常为了追求利润的最大化，在食品生产过程中生产假冒伪劣产品、乱使用添加剂，见利忘义，忽视企业社会责任。况且，食品供应链一般涉及原材料环节、加工环节、生产企业环节、流通销售环节、消费环节，覆盖面广，而且每个环节之间的衔接紧密、复杂，任何一个环节出现问题，都会引发食品安全危机，导致我国的食品安全问题日趋严峻。
永和豆浆作为知名的餐饮企业，在注重经济效益的同时，也关注着企业社会责任的履行，这对于我国一些小型企业的重组有一定的借鉴意义。本文通过对永和豆浆的企业社会责任的探究，了解永和豆浆的供应链模式、永和豆浆的社会责任在生产经营中的具体体现，以及对影响永和豆浆企业社会责任融入到生产经营活动中的因素进行分析，帮助我们更好地理解永和豆浆企业社会责任的践行之路，并从中吸取经验、教训，更好地履行、承担企业社会责任。
一、 永和豆浆及其所在的行业的企业社会责任概述
（一） 企业社会责任概述
企业社会责任的概念开始于20世纪初。英国学者谢尔顿企业对于社会责任的概念的界定，是将企业社会责任与满足产业内、产业外的有关人士的需求联系在一起。1979年，卡罗尔提出了最为经典的企业社会责任的定义：企业社会责任应该包括经济、法律、道德、慈善这四个方面。
在食品行业中，食品的企业社会责任的首要任务便是确保食品安全，其次便是承担在食品供应链环节上的企业社会责任。Michael J Maloni 和Michael E. Brown提出的关于食品供应链上的企业社会责任的概念，则是包括动物福利、生物技术、社会、环境、健康和安全、劳动等方面。
随着社会责任概念的不断发展，现在的企业社会责任不仅仅是商业道德的代名词，也包括了人权、环境、安全、慈善、等等。综上所诉，笔者认为，企业社会责任的核心在于满足企业自身的发展需求的同时，也要满足相关利益者的需求，是企业可持续发展的一个重要因素。其中，利益相关者理论认为，企业的利益相关者包括股东、雇员、债权人、消费者、供应商等交易伙伴，同时包括，政府部门、社区、环保组织等集团，甚至包括自然环境、子孙后代等直接或间接受到企业经营活动影响的客体。
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