热带水果提取物在烟草加料加香中的应用(2)
1 前言
1.1卷烟产品发展趋势
中国向来是一个烟草大国，发展到目前为止，已经成为世界上最大的烟草生产和消耗国。中国有深厚的烟草历史，拥有广泛的吸烟人群，并且还在不断的增长之中。同时也发展出了独特的烟礼文化，至今，香烟依然在中国的社交礼仪中扮演着重要的角色。因此在大量需求的拉动下，中国烟草行业还将有很大的发展空间。但中国目前并非是一个烟草强国，尤其是入世后，国际上的一些大型跨国烟草公司千方百计进入中国市场，对我国烟草企业的发展造成了一定的冲击。为了应对国内外的严峻挑战，提高中国烟草企业的竞争力，我国烟草行业将“卷烟上水平”确定为本行业的基本方针和战略任务。“卷烟上水平”理念包含了营销、管理、品牌建设等多重含义，但最为核心的始终是“科技上水平”。发展科技从而全面提升中国卷烟制品的品质毫无疑问是烟草行业未来的发展方向，其中，卷烟加料加香是目前烟草制品发展中一项越来越不可缺少的重要技术。
2005年2月27日，《烟草控制框架公约》正式生效，全球再次出现了控烟运动的高潮。我国也正在采取一系列政策措施加大控烟力度，与此同时，国内外反对吸烟的呼声也将制约卷烟的销售总量。在各国政府不断提高烟草税负控制卷烟销量的情况下，为了实现企业利润与发展，烟草企业不得不压低成本费用。但是面对消费者对高品质卷烟产品的需求，烟草企业又必须在卷烟抽吸质量上有所提高。这就使得烟草加料加香技术显得尤为重要。通过加香加料提高卷烟产品的抽吸品质，从而可以在成本不变的情况下使得利润大大增加，为企业创造经济效益。
高品质的烟叶可以提供极佳的卷烟抽吸品质，但目前高品质烟叶产量不高，供应较少，能大量使用上等烟叶的高端产品毕竟无法满足市场主流消费者的需求；而中低档卷烟中出于对成本的控制也不可能大量使用高品质烟叶，因此对于中低档卷烟的掩杂、去刺、协调、增香以及改善余等都需要依靠卷烟加料加香来完成。
吸烟与健康一直以来都是社会关注的重点问题，对于烟草行业而言，一方面要满足消费者的吸烟需求，另一方面也要不断降低吸烟对人体健康的危害。在当今社会对“减焦降害”大力提倡的环境下，近年来低焦油卷烟成为全球烟草行业的发展重点，烟草降焦降害也成为了行业发展的大趋势。到2015年国家还计划将焦油最高限量从12mg/支进一步调整为10mg/支。然而对于国内以烤烟型为主的卷烟产品而言，焦油含量的大幅降低也将同时影响到卷烟的抽吸品质，令卷烟的香气单薄吸偏淡、劲头不足，使得产品达不到消费者的要求。这一问题同样需要靠卷烟加料加香来实现，通过在烟草加工过程中的加料加香步骤可以弥补烟草香的损失，增补烟香、修饰提升烟草的抽吸品质。加入特效香料，制造出尼古丁的特殊效果，对卷烟降焦后的烟文持有重要意义。[1]
在卷烟消费中，吸烟者选择卷烟产品首要关注的因素除了价格外就是产品的香气口。在时代背景的影响下，卷烟产品的流行风格处于不断变化之中；我国的吸烟者在香型口偏好上也存在一定的地域差异性。然而近年来，“自然风”在全国各地都掀起了一股热潮，不论是浓香型还是清香型卷烟的爱好者都在追求一种体现烟草原汁原的风格。我国的卷烟产品大部分属于烤烟，人们对卷烟普遍具有“烟香纯正、无杂气，刺激小，烟醇和，余干净”的要求，除了少数外香型卷烟外，大部分卷烟产品主要突出的是烟草的本香，高档卷烟产品尤其重视突出优质烟叶本身具有的优美馥郁的烟香，强调香气的自然醇和。因此在卷烟产品的加香加料中，如何烘托、增强、丰满烟草的本香成为了研究的一大课题。