热带水果提取物在烟草加料加香中的应用(4)
随着人们对吸烟与健康问题的关注，以及社会发展对卷烟品质的要求越来越高，如何将热带水果提取物这一类天然的香原料更好的应用在卷烟加料加香中成为了一个必然的研究方向。在研究如何更好的利用已经在使用热带水果提取物之外，更要开发更多未被发掘的可以应用在卷烟加料加香中的提取物，用来提高烟气品质并赋予卷烟更加独特的风。
1.5 热带水果提取物在卷烟中的应用研究进展
目前对热带水果提取物在卷烟中应用的研究，主要集中在新型烟用香料开发、天然精油的提取加工工艺改进、化学成分分析、致香机理研究及在烟气中的作用几个方面。
水果类提取物中的方向成分对于卷烟有柔和烟气，增强烟香的作用，又因其中的有机酸能够调节烟叶的pH值，从而使卷烟具有酸甜爽口，柔和舒适的吃。如无花果精油，卷烟加香实验结果表明其能有效地掩盖卷烟杂气，使烟气柔和，香气细腻[7]。凤梨浸膏中所含有的乙酸能够缓和辛吹冰的烟，掩盖杂气；糠醛在烟草中提调烟香，修饰可可、焦糖、坚果和辛香风；乙酰基呋喃在卷烟中增加烘烤香风，改善烟气的吸；苯甲酸可赋予醇和的眼香，改善烟气吸；巨豆三烯酮是一种重要的、稀有的烟用香料，它具有烟草香和辛香底韵，能增强烟香，改善吸，调和烟气，减少刺激性。另外凤梨浸膏中的高级脂肪酸能改善烟气粗劣而使其具有淡甜柔和的吸；而酯类则可提高和改善烟香[8]。
随着人们对吸烟与健康问题的关注，以及社会发展对卷烟品质的要求越来越高，使得具有热带特色的天然植物提取物在烟草加料加香中有着更为广阔的发展空间，而我国的海南等省处于热带亚热带地区，有着丰富多彩的具有特色的热带水果，还有很多新型的热带水果提取物等待被发掘并应用到烟草加料加香中去。因此热带水果提取物在卷烟加料加香中的应用还有这广阔的发展空间。
2 实验原理与方法
2.1实验原理
烟用香精的配制与普通香精的不同在于其应用效果需要添加到烟草当中，通过燃吸反映出来。天然香料添加入卷烟后不仅其本身具有的香气会对卷烟的嗅香产生影响，同时也会使燃吸过程中的吸、刺激性、浓度等发生改变，尤其是在燃吸过程中香料对烟气产生的作用无法单凭闻香获知。因此实验需要首先对各种单体香料在空白卷烟中的应用效果进行熟悉了解，再据此针对需要达到的加香效果来选择原料拟定配方。同时各种香料之间也会相互影响，从而使得最终的燃吸效果发生改变。因此拟定配方后需要通过反复的评吸，调整各种香料的用量比例，并适当的增添或去除部分香料，使得最终的整体应用效果达到需求。
2.1.1卷烟加料的目的与加料香精的构成
烤烟型卷烟加料的目的主要在于改善卷烟的吃；减少或去除异杂气；同时可以提高叶片、烟丝的保润性、燃烧性等物理性质。
由于烟草类型、品种、产地、栽培与烘烤的差异，烟叶的化学成分差别很大，从而使得不同烟叶在口和香气上存在不同。烟叶中对于香起主要作用的两大类物质是总糖和总氮，任何一个产品要达到香吃的协调，其总糖和总氮需要有适宜的比例。在配置料液时首先要依据叶组配方的特点，有针对性地使用糖料、有机酸以调节产品的吃。之后可适当添加增香剂以提高烟香，但应以烘托烟草本来的风格特征为目的，添加香料后使得烟草本香得到丰富加强。最后根据所处的不同地区、季节添加保润剂、防霉剂和助燃剂。
2.1.2卷烟加香的目的与表香香精的构成