特色农产品文献综述和参考文献(2)
（二）国外研究进展
由于赣南脐橙的国际知名度还不够高，国外关于赣南脐橙的研究很少。但是对于水果类农产品的消费者行为，国外也有不少研究。Gao（2014）等研究了法国消费者对不同国家新鲜水果的看法和偏好，结果显示，法国消费者认为中国的新鲜水果是最不安全、最低质量、最便宜的。法国消费者对来自本国的新鲜水果持最高支付意愿，其次是西班牙。此外，消费者的支付意愿因水果的种类而不同。Sabbe et al.（2008）研究了无论是自然形式还是加工形式的热带水果，社会人口、心理和社会环境因素对消费者消费和购买意愿的影响。对热带水果的熟悉程度取决于消费者的产品相关经验。特带水果被认为是营养丰富、健康、口感好和有吸引力。性别、居住地点以及欧洲以外的旅游体验对产品熟悉程度、消费者的态度和观念以及购买意愿均有显著影响。Sijtsema et al.（2012）研究发现29%的被调查者偏好咸，21%偏好甜，1%喜欢酸，39%没有偏好；与期望甜口的消费者消费更多的水果相反，研究结果表明，偏好酸口的消费者会消费更多的水果，偏好甜口的消费者会更趋向于购买更多的巧克力棒等。Konopacka D et al.（2010）调查了4271个来自欧洲7个国家的消费者对苹果和桃子消费习惯的信息，对于消费量不同国家存在显著差异，在波兰苹果的消费量最高，超过55％的消费者每周消费超过5个苹果，苹果的消费量最低的是荷兰和西班牙。对于桃子，消费量最高的是法国，消费量最低的是德国。研究还发现，女性比男性吃更多的苹果，而且老年人比中年人更经常食用苹果，年轻人很少食用苹果。
随着当今农产品电商的发展，农产品线上购买行为受到了越来越多学者的关注。Zhao（2017）等分析了在B2C电商背景下，参考效应对农产品网上购买意向的影响，并探讨消费者的食品安全意识如何调节这种影响。研究结果表明参考效应（Reference effects）对农产品网上购买意向（OPI）有显著影响，感知价值和感知风险在参考效应和网上购买意向之间的关系起调节作用，但是感知价值的调节作用远远大于感知风险。消费者的食品安全意识显著正向调节参考效应对网上购买意向的影响，即消费者对食品安全越关心，参考效应对网上购买意向的影响越大。
综上所述，国内外对特色农产品的研究有不少，但是对于赣南脐橙的研究，国内大都集中于品牌建设、产业发展、供需流通等宏观角度；国外几乎没有对赣南脐橙的研究。随着电子商务的飞速发展，农产品电商逐渐受到国内外学者的关注。目前国内外尚未发现有从微观角度来探讨赣南脐橙消费者行为的基本特点，分析影响消费者赣南脐橙购买方式决策的主要因素，基于消费者视角向生产者提出具有建设性的策略建议提供理论依据的具体文献。因此本文将分析消费者对赣南脐橙的消费偏好，并对消费者选择线上线下购买赣南脐橙的主要影响因素进行探究。
参考文献：
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