摘要随着计算机、通信等现代信息技术的不断革新，O2O模式与传统的餐饮行业相结合的模式已经逐步出现在人们的生活之中。近年来，随着O2O模式下的移动餐饮服务平台的不断出现，国内的市场形成了激烈的竞争局面，成熟良好的运营模式已经成为了平台致胜的关键。本文根据O2O模式以及餐饮行业的特性，分析得出在O2O模式下餐饮服务平台的运营要素。并根据国内相关平台的特性，将平台进行分类并总结出特征以及遇到的问题。在案例分析阶段，通过对国外成功的同类平台进行分析，得出相应的经验。最后，结合国内O2O模式下的移动餐饮服务平台的现状与国外成功的案例，对国内相应的平台的运营模式提出改进的建议。47925

With the great development and invention of computer and information technology, O2O mode with the traditional pattern of combining food and beverage industry has gradually appeared among the people's lives. In recent years, as mobile catering service platforms arise, domestic market competition is becoming fiercer. Mature and good operating models have become the key to the success. This article is based on features of O2O mode and catering service, from such an analysis, mobile catering service platform in O2O mode of factors. And then, based on features of domestic related platform, classify them, summarize their characteristics and some problems. Through the success of similar platforms abroad for analysis, draw the appropriate experience. Finally, give domestic mobile catering service platform in O2O mode some advices based on the analyzed results.

毕业论文关键词：  O2O； 餐饮； 移动；运营模式

Keyword:  O2O； catering； service platform；operating models

目    录

1.引言 5

1.1  研究背景及意义 5

1.2  研究内容 5

1.3  本文创新点 6

2.文献综述 6

2.1  O2O的概念研究 6

2.2  关于O2O商业模式的相关研究 6

2.3  关于O2O模式下餐饮行业的相关研究 7

2.4  研究中存在的问题 7

3.O2O模式下移动餐饮服务平台的运营模式构成要素 8

3.1  产品的设计与开发 8

3.2  品牌定位 8

3.3  物流仓储 9

3.4  渠道开拓 9

3.5  营销推广 9

3.6  财务 9

3.7  客户服务 10

3.8  团队培养 10

3.9  技术支持 10

4.国内O2O模式下餐饮业移动服务平台的发展现状及其特征分析 10

4.1  国内O2O模式下餐饮业移动服务平台的分类 10

4.1.1   E化餐饮企业模式 11

4.1.2  “轻资产”平台模式 11

4.1.3   “重资产”平台模式 13

4.2  消费者对于O2O模式下移动餐饮服务平台的认知程度 13

4.3  国内O2O模式下移动餐饮服务平台的运营模式的特点