饮食类节目发展现状探析
关键词：饮食类节目；问题；品牌意识；发展对策
Diet Program Development Present Situation Analysis
Abstract：In order to attract more and more audience, TV stations begin to build their brand, including different television programs. TV show of diet program is one of these programs. This thesis analyzes the current situation of diet program, points out the problems, and to analyze these deficiencies, and provide countermeasures of diet program development.
Key words：TV show of diet program； problem； brand awareness； development countermeasure
目 录
摘 要 1
Abstract. 1
一、饮食类节目概述 2
（一）饮食类节目的发展历程 2
（二）饮食类节目现状 2
二、饮食类节目存在的问题 3
（一）节目同质化严重 3
（二）主持人素质不高 4
（三）品牌意识缺乏 5
三、饮食类节目的发展策略 5
（一）提升文化品位，突显地方特色 5
（二）强化主持人素质，提高节目质量 7
（三）提升品牌意识，构建品牌符号 8
参考文献 9
饮食类节目发展现状探析
现如今，人们生活水平不断的提高，人们对饮食的追求也不只是满足于填饱肚子，而是更多的追求饮食的质量，中华民族是一个比较讲究“吃”的民族，在中国的几千年的文化历史中，我们已经形成了各具特色的八大菜系，每种菜系又各自拥有自己特色的菜品，中华民族的饮食文化可谓是博大精深。把中国的饮食艺术介绍给每一位受众，让更多的人学习到中华民族的饮食文化，了解到每个地方的饮食习惯，学习各地方烹调技术，于是就产生了一种新的节目-饮食类节目。从央视的《天天饮食》到各地方台的《爽食行天下》、《家政女皇》、《美食大三通》、《香香美食》等，饮食类节目已经数不胜数。
一、饮食类节目概述
(一）饮食类节目的发展历程
“饮食类节目是以美食为载体，以服务受众，方便受众为目的，将饮食实用信息、饮食文化，生活情趣和健康安全等元素有机融合的一种节目类型。”
1979年8月，最早的饮食类节目《为您服务》出现在观众面前，节目中会给观众讲述一些健康饮食的内容。20世纪90年代后期，我国电视生活服务类节目进入了创新期，饮食类节目作为单独的节目类型也应运而生。比较早的饮食类节目只是单一的教大家怎样做菜，让他们在家里面轻松掌握食材，用比较简单的食材就可以做出美健康的美食，其中最具代表性的节目就是央视的《天天饮食》节目，通过主持人和嘉宾的现场制作讲解，来向观众介绍制作美食的方法。近些年来，随着我国电视业的日益繁荣，越来越多的饮食节目相继出现在各电视台，比较著名的有央视的《厨王争霸赛》、《天天饮食》，河南卫视的《香香美食》，河北卫视的《家政女皇》，浙江卫视的《爽食行天下》等等。