饮食类节目发展现状探析(5)
第三，主持人要有较强的语言表达组织能力。语言表达是主持人必备素质中最重要的，饮食类节目对主持人表达的要求就是通俗易懂，简单明了。主持人在节目中应充分的领会编导的意图，将编导的意图转化成自己的语言，在轻松的语言氛围下讲述给观众。在通俗易懂的基础上，主持人还应该重视自身的语言表现风格。注重自身的语言风格，给观众心中留下难以抹去的身影，让观众因为主持人而更加喜欢这个节目，这样的主持人才是一个优秀的主持人。
（三）提升品牌意识，构建品牌符号
打造电视品牌栏目，提高栏目的知名度、美誉度，增强栏目的影响力，培养受众的接受度、忠诚度和满意度，是电视频道的命脉所在。 现在媒体竞争日益激烈，电视媒介想要发展的更好，就需要更努力地塑造自己的品牌。对电视栏目来说，提升品牌意识，塑造自身独特的节目形象，就能够使观众更容易了解此节目的特色。在网络对传统媒介的强烈冲击下，电视栏目提升自己的品牌意识，构建品牌符号，这样的要求就显得格外的紧迫和必要了。
我们铸造电视品牌，就要赋予栏目个性特色。个性是区分同质化栏目的标志，个性是品牌栏目生命力的象征，个性是品牌追求的最高层面。 塑造个性的品牌，首先就要从节目的名称开始，在节目起名时就要求节目名称不能过于的直白和笼统，不宜盲目的克隆，要在栏目名称中加入一些浓厚独特的地域文化色彩和鲜明时代色彩。就像湖南卫视的《快乐大本营》这个节目，《快乐大本营》在电视荧屏上已经出现了15个年头，现在仍是大家的喜爱。《快乐大本营》已经在观众的心中形成了一个品牌，将“青春时尚快乐”的个性特色根植于观众心中。
打造电视品牌栏目，还要融入浓郁的文化元素和人文精神元素，蕴涵浓郁的文化元素和人文精神元素的电视栏目，在竞争中才会成为佼佼者。在拥有五千年历史文明的中国，更应该把浓郁的文化和人文精神融入到节目中来，把电视品牌栏目作为引领文化和人文的形象和代表，在电视节目中要在介绍了美食同时把中国的饮食文化也介绍给了观众，在观众欣赏到好看的节目的同时也唤起了人们对这种文化的认同。再比如央视的《道》栏目，主持人组成“道调查团”，在全国七个不同地方，根据七种不同的道，展开美食的搜寻，在寻找、发现的过程中，向观众展现各地的饮食风俗文化。在每一期节目当中无不透漏出中国的饮食文化。
打造电视品牌栏目，使栏目在观众心中根深蒂固，也要做好主持人这张“名片”。要使栏目具有很强的观赏性，在节目中注入文化特色和个性特色的同时还要具备优秀的主持人，主持人是栏目的招牌，他十分直观地传递着栏目的理念与定位。一个综合素质优秀、具有鲜明特色的主持人作为栏目的品牌，将会铸造一个更完美的电视栏目。因此，在电视的发展当中，面对复杂的媒体环境，电视栏目要不断的推陈出新，在打造节目中注重提升品牌意识，构建品牌符号。