分光光度法快速测定果蔬中农药残留的研究(5)
⑤植物酯酶法[12] 成本低，操作简单，结果可靠 仅用于定性分析，检测灵敏度不高
⑥酶抑制法[13] 利用OPs的毒理特性建立的一种快速检测方法 操作简便，速度快，不要昂贵仪器，适合现场检测和大批样品的筛选检测 灵敏度比仪器法差一些，重现性和回收率有待提高
⑦乙酰胆碱酯酶法（DTNB法）
用酶抑制率来表示农药的毒性。有农药存在时，测定其吸光度的变化可得到酶抑制率 此法是比较经典的酶分析方法，目前市场上使用的CL一1型农药残留测定仪就是基于这种方法 操作步骤复杂，测量条件苛刻，且胆碱酯酶昂贵不易保存。
⑧酶抑制分光光度法 测定吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，再来判断样品中是否有有机磷或氨基甲酯类农农药。 快速灵敏、前处理简单、检测时间 短、所需仪器设备简单，可及时对市场上含残毒的蔬果进行监控 假阳性的产生：不同植物的组织液等能与底物起反应，蛋白质干扰酶反应
1.4.4 色谱法
4、色谱法 ①薄层色谱法（TLC） 最早的色谱法，成熟的，应用广泛的微量快速检测方法 灵敏度高，可以测定复杂组分，可定性定量分析 准确度不高
②气相色谱法（GC）[14,15] 当前环境样品中农药残留最主要的测定方法，可以对大多数农药残留量精确分析 测量准确，操作简单，分析速度快，分离效能高，灵敏度高，应用范围广 仪器昂贵，测量时间长，预处理繁琐，不适合未知组分的测定
③高效液相色谱（HPLC）[16,17] 常常用于分析高沸点和热不稳定的农药残留 是GC法的有效补充，可以分离 分子量大的离子型农药 选择性和灵敏性不高，操作过程复杂
④毛细管区带电泳（CZE）[18,19] 非常适用于难以用传统的液相色谱法分离的离子化样品的分离与分析 分离效率高，操作简便，具有很大灵活性，所需样品量极小 缺乏灵敏度很高的缉检测器
⑤气相色谱—质谱联用（GC—MS） Yu，L等用此技术检测水果和蔬菜中的邻苯基苯酚、二苯胺、螨特等。 残留用乙腈提取，再转移至 丙酮中，回收率比较高 对极性或热不稳定性太强的农药不适用（如灭菌丹等）
⑥液相色谱—质谱联用（HPLC—MS） 已经成功地用于分析对热不稳定，分子量较大，难以用气象色谱分析的化合物
检测灵敏度高，选择性好，定性定量同时进行，结果可靠 仪器昂贵，液相色谱和质谱的接口技术尚不成熟，对分析技术和仪器的要求高
⑦超临界流体色谱（SFC） 以超临界流体为色谱流动相，可以在较低温度下分析分子量较大、对热不稳定的化合物和极性较强的化合物 综合利用GC和HPLC的优点，为真正意义上的自动化分离体系的建立提供了切实可行的技术基础 超临界CO2提取需要45分钟，前处理时间仍然很长
1.4.5 其他方法
类别 检验方法 原理及应用 优点 缺点